Zutaten › 300 g Karotten › 125 g Pastinaken › 150 g TK Erbsen › 160 ml Kokosmilch › 600 ml Gemüsebrühe › 1 kleine Zwiebel › 1 Knoblauchzehe › 1 EL Rapsöl › 1 TL Zitronensaft › 1 TL Zitronenschalen Abrieb › Salz & Pfeffer Die
Zutaten › 250 g Zucchini › 220 g Pak Choi › 200 g Karotte › 130 g Mie Nudeln › 2 Frühlingszwiebeln › 250 ml Gemüsebrühe › 200 ml Kokosnussmilch › 10 g gelbe Curry Paste › 1 Knoblauchzehe › Saft einer Halben Zitrone Die Karotte schälen und in längliche dünne Streifen
Zutaten › 430 g grüne Bohnen › 300 g Romana Salatherzen › 350 g TK Erbsen › 200 ml Rote-Beete-Saft › 4 Eier › 5 EL Balsamico bianco › 4 EL Mayonnaise › 3 TL getrockneter Estragon › 4 EL Wasser › frischer Thymian zum garnieren › Salz & Pfeffer
Zutaten Für den Spätzleteig: › 200 g Mehl › 3 Eier › 60 ml Wasser › Salz Für die Gemüsepfanne: › 160 g Lauch › 110 g Karotte › 300 g Zucchini › 2 EL Butter › 100 ml Gemüsebrühe › 80 g geriebener Emmentaler › Salz & Pfeffer
Zutaten › 2 Kohlrabiknollen › 1 Apfel › 1/4 Bund Schnittlauch › 100 g Naturjoghurt › 1 EL Zitronensaft › 1 EL gehackte Haselnüsse › Salz & Pfeffer Die Kohlrabi schälen und in Stifte hobeln. Den Apfel gut waschen, entkernen und ebenfalls in Stifte hobeln. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Zutaten › 330 g Weißkohl › 1 kleine Zwiebel › 60 ml Kräuteressig › 6 EL Sonnenblumenöl › 250 ml Sprudelwasser › 1 TL Zucker › Salz & Pfeffer Nach bedarf etwas Kümmel In einer Schüssel Öl, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker solange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den