Bohnen Pasta

Bohnen Pasta Zutaten › 180 g mini Penne› 400 g grüne Bohnen› 1 Knoblauchzehe› 30 g Cashew Nüsse› 70 g Parmesan› 8 EL Olivenöl› 1 Bund Basilikum› 150 g Petersilienwurzel› Salz & Pfeffer Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen und anschließend kalt abschrecken. Inzwischen bei den Bohnen die Enden Wegschneiden und halbieren und diese

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Linsenbolognese

        Zutaten für ca. 6 Portionen › perfekt zum Einfrieren › 340 g Karotten › 240 g Staudensellerie › 130 g Zwiebel › 60 g Lauch › 200 g rote Linsen › 80 g Tomatenmark › 400 g gehackte Tomaten aus der Dose › 300 g passierte Tomaten › 3-4 EL Balsamico

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Zucchini aus dem Ofen mit Linguine

    Zutaten › 200 g Linguine › 250 g Zucchini › 300 g Kirschtomaten › 1 Burrata › 2 EL Olivenöl › 1/4 Zwiebel › 1 kleines Lorbeerblatt › 1 eingelegte getrocknete Tomate in Öl › 1 Messerspitze Cayennepfeffer › 1 Messerspitze Paprikapulver edelsüß › 1 Messerspitze gemahlener Koriander › 1/2 TL getrockneter Basilikum

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Gnocchi mit Tomate Mozzarella

        Zutaten › 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal ca. 400 g › 150 g Kirschtomaten › 1 Dose Stückige Tomaten 400 g › 1 Kugel Mozzarella › 1 Zwiebel › 1 Knoblauchzehe › 1 EL Tomatenmark › 50 ml Sahne › 2 EL Weißweinessig › 1 EL Olivenöl › 1/2 Bund

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Paprikasalat

    Zutaten › 400 g Kirschtomatenl › 2 gelbe Paprika › 1 Zwiebel › 1 kleines Ciabatta › 5 EL Olivenöl › 3 El Balsamico-Essig › 1/2 EL Honig › 1/2 Bund Basilikum › Salz und Pfeffer               Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen

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Pasta mit grünem Pesto

          Zutaten › 200 g Linguine › 1 Knoblauchzehe › 50 g Pinienkerne › 2 Töpfe frischer Basilikum (ca. 40 g) › 60 g feingeriebener Parmesan › 40 ml Olivenöl › Salz                   Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen und wieder

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Spargelsalat mit Erdbeeren und Basilikum Pesto

        Zutaten › 250 g weißer Spargel › 1 Zwiebel › 1 Pack. kleine Morzarellakugeln › 150 g Kirschtomaten › 50 g Pinienkerne › 100 g Erdbeeren › 4 EL Olivenöl › 4 EL Kräuteressig › 1 Bund Basilikum › Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker › eine Scheibe Zitrone    

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Zitronen-Brokkoli-Pasta

          Zutaten › 1 Brokkoli ca. 300 g › 2 Zitronen › 250 g kleine Nudeln › 1 kleine Zwiebel › 1 kleine Knoblauchzehe › 1 Glas Basilikum-Pesto › 50 g Parmesan › 2-3 EL Butter › Salz, Pfeffer und Zucker › Basilikum             Brokkoli waschen

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Tomaten-Avocado-Salat

        Zutaten: › 1 Salatgurke › 2-3 große Tomaten oder zwei Hände voll kleine Tomaten › 1 Bund Lauchzwiebeln › 1 Knoblauchzehe › 2 Avocados › Saft von 1 Zitrone › Salz, Pfeffer und Zucker › 3-4 EL Olivenöl › 1 Bund Basilikum › 4 Zweige Minze › 1/2 Fladenbrot › 2-3

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Bandnudeln mit Kirschtomaten und Olivenpesto

      Zutaten für 2-3 Portionen › 30 g Pinienkerne › 1 Glas grüne Oliven › 1/2 Topf Basilikum › 60 g Parmesan › 60 ml Olivenöl › Salz und Pfeffer › 4 EL Balsamicoessig › 250 g Bandnudeln › 150 g kleine Kirschtomaten         Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne

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