Rotkohl Schiffchen

    Aus dem restlichen Rotkohl hab ich den Salat von den Mini-Veggi-Dönern gemacht, nur ohne die Mandelstifte.           Zutaten › 4 kleine bis mittlere Rotkohlblätter › 150 g Langkornreis › 200 g Tofu › 100 g Erdnüsse › 2 Frühlingszwiebeln › ca. 2 cm Ingwer…

Reissalat

          Zutaten › 250 g Langkornreis › 3 Orangen › 2 reife Avocados › Saft von 2 Zitronen › 1 EL mittelscharfer Senf › 1 TL Honig › 4 EL Olivenöl › Salz & Pfeffer › eine Priese Zucker › 1/4 Bund Petersilie      …

Käsekuchen-Muffins

    Zutaten für ca. 12-16 Stück › 100 g weiche Butter › 150 g Zucker › 500 g Quark › 2 Eier › 1 Päckchen Vanillepuddingpulver › 2 El Weichweizengrieß › 20 g Zartbitterschokoladen Splitter › 100 g gefrorene Kirschen › Muffinförmchen           Backofen auf…

Zucchini-Risotto

      Zutaten für 2-3 Portionen: › 1 Zwiebel › 1 Knoblauchzehe › 1/2 halbe rote Paprika › 1 Zucchini › 1 EL Olivenöl › 200 g Risottoreis › 500 ml - 800 ml Gemüsebrühe › Salz und Pfeffer › 1 TL Zitronensaft › 1 EL Butter › 40…