Sauce Emiliana

      Zutaten › 200 g Penne Nudeln › 30 g Karotte › 200 g TK-Erbsen › 1 EL Butter › 100 ml Gemüsebrühe › 100 ml Sahne › 25 g geriebener Parmesan › Salz und Pfeffer               Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Die Karotte schälen

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Pasta Napolitana

          Zutaten › 220 g Penne Nudeln › 1 Zwiebel › 100 g Karotte › 100 g Staudensellerie › 300 g reife Tomaten › 2 EL Olivenöl › 1 EL getrocknete Petersilie › 1 TL Zucker › 120 ml Wasser › Salz & Pfeffer              

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Pasta mit grünem Pesto

          Zutaten › 200 g Linguine › 1 Knoblauchzehe › 50 g Pinienkerne › 2 Töpfe frischer Basilikum (ca. 40 g) › 60 g feingeriebener Parmesan › 40 ml Olivenöl › Salz                   Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen und wieder

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Nudeln in Pilz-Rahm

        Zutaten › 300 g Pilze z.B. Champignons › 1 Zwiebel › 1/2 Bund Petersilie › 1 Zitrone › 1 EL Sonnenblumenöl › 200 ml Gemüsebrühe › 250 ml Kochsahne (15% Fett, z.B. „Cremefine zum Kochen“) › 250 g Spaghetti › 60 g geriebener Grana Padano › Salz, Pfeffer und eine Prise

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Nudelsalat mit Ei

      Zutaten › 4 Eier › 250 g Spiral Nudeln › 250 g Paprika › 1 rote Zwiebel › 1 Knoblauchzehe › 3 EL Milch › 1 TL Senf › 3 TL Zitronen Saft evtl. auch zum Garnieren › 2 EL Olivenöl › 200 g Naturjoghurt › Salz & Pfeffer › frischer, sowie

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Zitronen-Brokkoli-Pasta

          Zutaten › 1 Brokkoli ca. 300 g › 2 Zitronen › 250 g kleine Nudeln › 1 kleine Zwiebel › 1 kleine Knoblauchzehe › 1 Glas Basilikum-Pesto › 50 g Parmesan › 2-3 EL Butter › Salz, Pfeffer und Zucker › Basilikum             Brokkoli waschen

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Avocado-Mandel-Pasta

        Zutaten: › 170g Penne Nudeln › 1 Zwiebel › 150g TK Blattspinat › 200 g Kirschtomaten › 45 g gehobelte Mandeln › 2 Avocados › Saft von 1 Limette › 2 EL Olivenöl › ein paar Blätter Petersilie › Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker            

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Kürbis-Nudel-Auflauf

      Zutaten für 4 Portionen › 300 g Vollkornnudeln › 400 g Hokkaido Kürbis › 400 g Zucchini › 1 Paprika › 2 Zwiebeln › 2 Knoblauchzehen › 4 EL Olivenöl › 4 EL Frischkäse › 200 g Käsewürfel › 100 g geriebener Käse › Salz und Pfeffer          

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Bandnudeln mit Kirschtomaten und Olivenpesto

      Zutaten für 2-3 Portionen › 30 g Pinienkerne › 1 Glas grüne Oliven › 1/2 Topf Basilikum › 60 g Parmesan › 60 ml Olivenöl › Salz und Pfeffer › 4 EL Balsamicoessig › 250 g Bandnudeln › 150 g kleine Kirschtomaten         Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne

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Fussili mit Tomatensauce und Kräuteröl

      Zutaten für ca 4 Portionen: › 2 El Olivenöl › 3 Tl Tomatenmark › 1 Knoblauchzehe › 200 g passierte Tomaten › 400 g Stückige Tomaten (Dose) › 280 g Fussili (Spiralnudeln) › Salz, Pfeffer und Zucker › 1/2 Bund Petersilie › 1/2 Bund Basilikum › 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale › 8

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