Zutaten › 200 g Spiralnudeln › 250 g Radieschen › 4 eingelegte getrocknete Tomaten › 3 Frühlingszwiebeln › 2 EL Rapsöl › 3 EL Balsamico › 2 EL Sojasauce › 1 EL Schnittlauch › 1/2 EL Sesamsaat › Salz & Pfeffer Die Nudeln nach Packungsangabe
Aus dem restlichen Rotkohl hab ich den Salat von den Mini-Veggi-Dönern gemacht, nur ohne die Mandelstifte. Zutaten › 4 kleine bis mittlere Rotkohlblätter › 150 g Langkornreis › 200 g Tofu › 100 g Erdnüsse › 2 Frühlingszwiebeln › ca. 2 cm Ingwer › 120 – 150 ml
Dazu passt ein frischer Glasnudelsalat Abgespeckt nur mit Gurke, Frühlingszwiebel und kleinen Maiskölbchen anstatt Paprika und Zuckerschoten. Als kleines extra noch 2 EL süße Chillisoße dazu. Zutaten Für den Teig › 350 g Mehl › ca. 150 ml warmes Wasser › 1 1/2 TL Trockenhefe › 1 EL Zucker
Zutaten › 100 g Glasnudeln › ca. 10 cm Salatgurke › 1/2 rote Paprika › 1/2 grüne Paprika › 100 g Knackerbsen › 1 kleine rote Zwiebel › 1/2 Lauchzwiebel › 1 kleine Knoblauchzehe › Saft von 1 Limette › 1 TL brauner Zucker › 1/2 TL Koriander › Salz › 2
Zutaten für ca. 3-4 Portionen: › 200 g fester Tofu › 2 EL Currypulver › Salz › 1 Ei › 2 EL Sojasauce › 3 EL Mehl › 100 g Paniermehl › 1 Süßkartoffel › 1 Zwiebel › 1 Stange Lauch › 1 Zucchini › ca. 10 mini Tomaten › 5-6 EL
› 300 g Brokkoli › 200 g Reis › 200 g grüne Bohnen › 200 g Zuckerschoten › 50 ml Sojasauce › 1 Prise Zucker › 2 EL Sesamöl › 100 ml sweet Chillisauce › 200 g Tofu › 100 g Cashewnusskerne › 1 TL Currypulver › Pfeffer