Borsch

      Zutaten › 350 g rohe Rote-Bete › 150 g Weißkohl › 3 Selleriestangen › 2 große Tomaten › 1 Zwiebel › 1 Karotte › 50 g Butter › 150 g saure Sahne › 1,5 l Gemüsebrühe › 1 EL Weißweinessig › 1 EL Zucker › 2 Zweige…

Ratatouille

          Zutaten › 2 Zucchini › 1 Aubergine › 4 große Tomaten › 1 große Zwiebel › 2 Knoblauchzehen › 125 g Mozzarella › 8 EL Olivenöl › 1 Messerspitze Cayenne Pfeffer › 1 1/2 EL Tomatenmark › 3 Zweige Thymian › Salz und Pfeffer  …

Kürbisaufstrich

      Zutaten › 260 g Hokkaido-Kürbis › 1 Zwiebel › 1 Knoblauchzehe › 2 EL Olivenöl › 200 g Doppelrahm-Frischkäse › 1 EL Zitronensaft › 3 Eier › 1 Tomate › 2-3 Blätter vom Kopfsalat › 7 Scheiben von einer Salatgurke › 1/2 Ciabatta › 2-3 Stängel Petersilie…