Mediterraner Gurkensalat

        Zutaten für 2-3 Portionen › 1/4 Fladenbrot › 1 Salatgurke › 2 kleine rote Zwiebeln › 10 Kirchtomaten › 150 g Feta › 1/2 Bund Dill › 5 Minze Blätter › Saft von 1 Zitrone › 4 EL Olivenöl › Salz und Pfeffer                

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Fussili mit Tomatensauce und Kräuteröl

      Zutaten für ca 4 Portionen: › 2 El Olivenöl › 3 Tl Tomatenmark › 1 Knoblauchzehe › 200 g passierte Tomaten › 400 g Stückige Tomaten (Dose) › 280 g Fussili (Spiralnudeln) › Salz, Pfeffer und Zucker › 1/2 Bund Petersilie › 1/2 Bund Basilikum › 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale › 8

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Erbsen-Minz-Couscous

      Zutaten für ca. 3-4 Portionen: › 250 g TK Erbsen › ca. 30 g Butter › 250 ml Gemüsebrühe › 250 g Couscous › 4-5 Minz Blätter › 1/2 Zitrone › 50 g Emmentaler ›  Salz und Pfeffer               Erbsen mit Butter und Gemüsebrühe in einem

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Wichtelsalat

    Zutaten für ca. 5-6 Portionen ›200 g TK Brokkoli › 300 g kurze Makkaroni › 150 g TK Erbsen › je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprika › 250 g Kirchtomaten › 200 g Maiskörner › 200 g Vollmilchjoghurt › Saft von 1 Zitrone › Salz und Pfeffer › etwas Zucker › 1

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Möhren-Kokos-Nudeln

        Zutaten für 2-3 Portionen › 400 g TK Erbsen › 4 lange und große Karotten › 1 große Kartoffel › 1 rote Zwiebel › 2 EL Kokosfett › 200 ml ungesüßtes Kokoswasser › Pfeffer und Salz › 1 Priese Zucker › 1 TL Zitronensaft › 1 Bund Petersilie      

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